Scienze educazione alimentare: riso, risaia, riseria e risotto

Riso, risaia, riseria e risotto 

Dalla terra alla tavola, un’esperienza completa, sul più nobile fra i cereali ”il riso”. Dalla trasformazione del terreno in risaia, alla coltivazione, alla trasformazione del riso, al confezionamento del prodotto lavorato per finire a tavola per gustare un buonissimo risotto.

Partenza dalla scuola per la riseria.

Incontro con l’operatore ed inizio di un semplice ed immediato percorso di scoperta del riso, affrontando le tematiche legate alla coltivazione e all’ambiente. Le attività mirano al coinvolgimento diretto e continuo di ogni alunno e si basano su alcuni concetti quali: la libertà di esprimersi ed elaborare, il piacere di imparare, la manualità per creare con la propria creatività.

Spiegazione dei metodi di coltivazione e di lavorazione attraverso lo scandire delle stagioni. Escursione guidata tra le risaie all’esterno dell’azienda agricola e i macchinari.

Visita alla pileria (riseria). Percorso di conoscenza dei sottoprodotti del riso ed approfondimento sull’importanza del loro reimpiego in zootecnica.

Pausa pranzo con risotto.

Pomeriggio laboratorio dei biscotti: i bambini potranno cimentarsi nella realizzazione di dolci a base di riso.

Partenza per il rientro.

 

 

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