Il Riso

Dalla terra alla tavola, un’esperienza completa, sul più nobile fra i cereali “il riso”. Dalla trasformazione del terreno in risaia, alla coltivazione, alla trasformazione del riso, al confezionamento del prodotto lavorato per finire a tavola per gustare un buonissimo risotto, il più originale piatto Made In Italy.

Partenza dalla scuola per la riseria.

Incontro con l’operatore ed inizio di un semplice ed immediato percorso di scoperta del riso, affrontando le tematiche legate alla coltivazione e all’ambiente. Le attività mirano al coinvolgimento diretto e continuo di ogni alunno e si basano su alcuni concetti quali: la libertà di esprimersi ed elaborare, il piacere di imparare, la manualità per creare con la propria creatività.

Escursione guidata tra le risaie all’esterno dell’azienda agricola e i macchinari e spiegazione dei metodi di coltivazione e di lavorazione attraverso lo scandire delle stagioni.

Visita alla pileria (riseria). Percorso di conoscenza dei sottoprodotti del riso ed approfondimento sull’importanza del loro reimpiego in zootecnica.

Pausa pranzo con risotto.

Pomeriggio laboratorio “costruiamo il mosaico di riso”.

Partenza per il rientro.

Estensione del programma: Gita in battello sul Lago di Viverone.

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